Múky sú základnou surovinou v potravinárskom priemysle, získavanou mletím zŕn rôznych obilnín, ako sú pšenica, raž, kukurica, jačmeň a ďalšie. Sú nenahraditeľné pre výrobu širokého spektra potravinárskych výrobkov, vrátane pečiva, cestovín, omáčok a polievok. Múky poskytujú štruktúru, textúru a chuť finálnym produktom a často sa obohacujú o ďalšie živiny na zvýšenie ich nutričnej hodnoty.